Tetszik Imádom Édes Vicces Hűha Szomorú

21 abszolút felbecsülhetetlen konyhai fortély, lerántjuk a leplet a titkokról

Mindannyian szeretjük, ha a konyhai eszközök nem nehezítik meg az életünket. Ugyanis biztosak vagyunk abban, hogy mindenkit őrületbe kerget a fólia összetapadása, a sajt reszelés közbeni morzsolódása, nem is beszélve természetesen a hagymapucolás megsiratásáról. Nos, mi tagadás, ezekből nekünk is elegünk volt, ezért cselekedtünk.

Az alábbiakban igyekeztünk összegyűjteni olyan konyhai praktikákat, szakácsok által használt trükköket, melyek elsajátítása bárki hasznára válhatnak.

Süté-főzés fortélyok

1; Magok eltávolítása a zölsdégekből egy pillanat alatt

Könnyedén eltávolíthatjuk a magokat például a tökből vagy a cukkiniből egy fagylaltos kanál segítségével.

2; Felesleges zsír eltávolítása a főtt ételekről

Ha túlzottan zsíros lett egy ételünk, csavarjunk néhány kocka jeget egy tiszta konyharuhába, majd óvatosan húzzuk végig azt az étel tetején (ugyanis a zsír az étel tetejére ül ki). A jég mágnesként vonja magához a zsírt, megdermedve a konyharuhához tapad.

3; Használd a fóliát, mint egy profi szakács

A te fóliád is mindig elszakad, s lehetetlen normálisan elvágni? Tartsd a hűtőben, ahogyan a profi szakácsok! A hideg fóliával ugyanis sokkal könnyebb dolgozni.

4; Hámozd meg a narancsot könnyedén

Tedd a narancsot 15-20 másodpercre a mikrohullámú sütőbe, s többet nem lesz gondod a nehézkes pucolással.

5; A főtt tojás egyszerű megpucolása

Tégy egy pici ecetet a főzővízbe! Meglátod, az így főzőtt tojásokról szinte leugrik majd a héj.

6; Citrusfélék kifacsarása az utolsó cseppig

Az utolsó cseppet is ki tudod sajtolni a citrosfélékből, ha közvetlenül a hűtőből 15-20 másodprecre a mikróba rakod.

7; Hogyan reszeljük tökéletesen a lágy sajtokat?

Dugd a sajtot fél órára a mélyhűtőbe, mielőtt reszelni kezded! A sajt megkeményedik, s nem tapad a reszelőre, s nem is törik olyan könnyen.

8; Hogyan szeleteljünk hagymát kevesebb könnyel?

A fagyasztó itt is segít. 30 percre dugd a mélyhűtőbe a hagymát, mielőtt felszeleteled így nem fog annyira csípni. Ezt a módszert kizárólag a főzéshez szánt hagymánál használd, saláták készítésekor nem jó, mert a zölsdég elveszíti a roppanósságát.

9; Így nem fog kifutni a tészta főzőleve

Tégy egy fakanalat a fazekadra, míg a tésztád fő. A fakanál megakadályozza, hogy a hab kiszaladjon a fazékból.

10; Egész sültcsirke sütésének praktikája

Amikor csirkét vagy más madarat sütsz, tartsd szem előtt, hogy a mellnek kell  a legtöbb idő a megpuhuláshoz, ugyanis itt van a legtöbb hús. Érdemes ezt a felét a legközelebb tenni a hőforráshoz.

11; Sütőpapír a sütőformák helyett

Ne csüggedj, ha nincs sütőformád, egyszerűen használj helyette sütőpapírt. Az édességed szabálytalan alakja miatt sokkal izgalmasabb lesz.

12; A sült ételek felmelegítése kiszáradás nélkül

Mindig tegyél a mikróba egy kis pohár vizet is, amikor például a pizzádat melegíted, így biztosan nem fog kiszáradni.

13; Tökéletes tükörtojás

Törd fel egy edénybe a tojásokat, mielőtt a serpenyőbe tennéd őket, s ahelyett, hogy olajjal locsolnád meg, egy kis vizet adj hozzá sütés közben.

Tárolási fortélyok

1; Fűszernövények frissen tartása

Tedd egy jégkockatartóba a fűszernövényeket, s töltsd meg azokat vízzel, majd fagyaszd le. Így megmarad a vitamintartalmuk.

2; Magok, csonthéjas gyümölcsök frissen tartása

Jól zárható üvegbe vagy dobozba tedd a magokat, csonthéjasokat, majd helyezd őket a fagyasztóba. Így megőrzöd a frissességüket.

Tisztítási fortélyok

1; Az öntötvas serpenyők tisztítása

Az öntötvas serpenyők rozsdásodása elkerülhetetlen, ha folyamatosan mosogatószert használunk a tisztításukhoz. Helyette használj egyszerű konyhasót, mely egyúttal a kellemetlen szagokat is elveszi.

2; Hogyan szabadítsuk meg a kezünket a kellemetlen szagoktól?

A makacs fokhagyma-, hagyma- vagy halszagtól könnyedén megszabadíthatjuk a kezünket a főzés után, ha bedörzsöljük asztali sóval vagy citromlével, majd alaposan leöblítjük.

3; Hogyan állítsuk vissza a konyhai fémeszközök eredeti csillogását?

A rozsdamentes fém konyhai eszközeinket mossuk át alaposan ecetes vízzel, így visszanyerhetjük egykori pompájukat.

4; Így adj új életet a fakanalaidnak

Idővel a fakanalak elveszejtik egykori formájukat és kellemetlen szagokat is áraszthatnak magukból. Forrald fel őket egy edény sima vízzel, majd hagyd őket megszáradni a napon. Olyanok lesznek, mint az újak.

5; A fa vágódeszkák tisztítása

Megszabadíthatjuk a fa vágódeszkánkat az ételmaradékoktól és a kellemetlen szagoktól, ha átdörzsöljük azt durva szemcsés sóval, majd 10-15 percig állni hagyjuk, majd ezt követően átdörzsöljük citrommal.

6; Hogyan ne kenjük, ne zsírozzuk össze a receptjeinket?

Megóvhatjuk a szakácskönyvünket a zsírfoltoktól, ha egy csíptetős vállfát használunk a főzés során.

Ne hagyd ki ezeket se

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.

Keresés…